Noguchi Naohiko Sake Institute Junmai Ginjo Muroka Nama Genshu JAS Organic Rice 2020 (720ml) 農口尚彦研究所　有機米使用（JAS認証）純米吟醸 無濾過生原酒 2020 Vintage

This sake begins not in the brewery, but in the fields of Komatsu, Ishikawa, where organically cultivated Gohyakumangoku rice has been grown through a long-term partnership between farmer and brewery. The project reflects a shared belief that exceptional sake starts with healthy soil and respect for nature. Unfiltered, unpasteurized, and undiluted, this Junmai Ginjo seeks to express the purity of its ingredients while honoring the people who nurture them from seed to bottle.

この純米吟醸の物語は蔵ではなく、石川県小松市の田んぼから始まります。契約農家との長年の取り組みによって育てられた有機栽培の五百万石を使用し、自然の力と人の手仕事を大切にした酒造りを実践しています。無濾過生原酒という形で仕上げることで、米本来の生命力と土地の個性をそのまま表現。自然と共生する酒造りへの想いが込められた一本です。