With a wonderful fresh bouquet and silky texture on the palate, this is one dainty Junmai developed through prolonged cold fermentation.
おり絡みとは上層後（上層とは酒を搾る工程の事）のお酒に、オリ（にごり）成分を絡ませたお酒の総称。『太平海』のおり絡みは特別純米酒に純米吟醸のオリを絡ませ本生で瓶詰めしています。また、微量のオリが瓶内二次発酵を促し、開栓時に素晴らしい発泡を生み出します。優しく柔らかいフレッシュな果実香と、まるでシルクを想わせるような滑らかな舌触りをお楽しみください。
