Emishiki Sensation Blue (720ml) 笑四季 センセーション 青ラベル火入

The Sensation Blue is a fine expression of the #6 yeast discovered by Aramasa of Akita, which produces firm acidity, a wonderfully refreshing Kimoto.

笑四季のコンテンポラリーシリーズ「Sensation」。青ラベルは近年まで、地元の滋賀県内限定で販売されていた商品です。滋賀県産山田錦を使用し、50％精米という純米大吟醸並みの綺麗な酒質。秋田の新政が発見した「きょうかい6号」を独自に研究し、優良株を厳選、オリジナル酵母を使用。きょうかい６号酵母が織りなす特徴的な青りんご系の香りに、さらさらとした飲み心地。よく冷やして飲むと水に近いようなサラサラ感が、少し温度が上がるとジューシーな味わいを感じることができます。夏にもピッタリな爽やかな甘みが広がるお酒です。