Shinshu Takayama Sauvignon Blanc 2023 (750ml) 信州たかやまワイナリー ソーヴィニヨン・ブラン　2023

The relatively cool climate of northern Nagano acontributes to the wine's refreshing acidity with notes of grapefruit, passion fruit, and lemon. It is accompanied by refreshing herbal aromas. Excellent balance between fruitiness and acidity.

標高約500メートルに位置する、高山村を横断する松川右岸の駒場地区と桝形地区、左岸の紫地区、ワイナリーのある標高650メートルの裏原地区、そして標高700メートルの福井原地区の、5つの地区で栽培された多様なスタイルのソーヴィニョン・ブラン種を使用。収穫されたブドウは、畑ごとにステンレススチール・タンクにて発酵され、同タンクにて7か月間熟成の後にブレンドされます。ふくよかな果実味と生き生きとした豊かな酸。ほのかに塩味が感じられるミネラル感のドライなスタイルです。