NIIZAWA, Junmai Daiginjo 2025 (720ml) - Yoichi Ochiai NIIZAWA 純米大吟醸 - 落合陽一

This Junmai Daiginjo is the pinnacle of the 7% polished rice series, born from the ambition to produce the "world's best polished rice."

Savor supremely clean umaimi & purity of fruit flavours with a generous finish that lingers elegantly. This work of art, matures beautifully when cellared at low temperatures.

「世界一の精米」を志して生まれた7％精米シリーズの最高峰に位置する純米大吟醸。
米の旨味をダイレクトに感じる味わいと続く余韻が、究極の美を描き出します。
冷蔵保管によって綺麗に熟成する姿は、まさに時間が育む芸術です。

ラベルエチケット『《リキッドユニバース：計算機が蝶へほどけ質量になるときの憧憬》』