Kamonishiki Nifudasake Junmai Daiginjo Kisuisen (1800ml) 加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 黄水仙

A fresh & creative spin by Yuichi Tanaka to brew a sake with a very modest 13.5% alcohol & yet showcasing the noble Omachi Sake rice with alluring floral accents & fresh effervescence on the palate.

24歳という若さで加茂錦の杜氏となった田中悠一氏。田中杜氏が目指すお酒は、「アルコールを感じさせないスムーズな味わい」。モダンで独創的な酒造りにより、アルコール度数13.5％（原酒）と控えめでありながらも、雄町の特徴をうまく引き出しています。黄色い花のアクセントにフレッシュな発泡感、その奥にしっかりとした旨味も感じられる非常にバランスの取れたお酒です。