Emishiki Primeval Dusk (720ml) 笑四季 スペシャルエディション Primeval Dusk

primeval dusk a reference to the curtain call of the ancient Kimoto brewing approach. Toji Takeshima-san, refining his Kimoto brewing techniques over the years is re-defining & challenging convention. Quite unlike a traditional Kimoto sake, this limited release boasts a gorgeously silky mouthfeel with elevated acidity & refreshing umami.

Primeval Dusk(プライミヴァル・ダスク) とは、太古の黄昏を意味し、生酛によるクラシカルで重心の低い味わいに仕上がったこのお酒に命名されました。 クラシカルな生酛手法を採用し、通常の笑四季とは異なる設計で甘みを抑え、酸味とふくよかさを引き出したクラシカルな味わいに仕上げています。クリーンかつ味わいが乗った、いつもとは表情の異なる笑四季をお楽しみください。