Mimurosugi Junmai Daiginjo Sakemirai (720ml) みむろ杉 純米大吟醸酒未来

Mimurosugi paying homage to the late Tatsugoro Takagi, former President of famed Juyondai 十四代 sakes, instrumental to the cultivation of Sakemirai.

Exuberant & lively expression of Sakemirai striving for clarity & pristine transparency.

酒未来は銘酒 「十四代」 を醸す高木酒造の高木辰五郎氏が1999年に開発した酒米です。アルコール度数13度の原酒で、旨味と軽やさのバランスを追求し、透明感のある仕上がりになっています。香りはほんのり白桃の様な吟醸香、口に含むと酒未来の程良く凝縮されたジューシーな旨みが広がり、凛とした酸が味わいを引き締めてくれます。