Noguchi Naohiko Sake Institute Junmai Ginjo Muroka Nama Genshu JAS Organic Rice 2019 (720ml) 農口尚彦研究所 純米吟醸 JAS 有機米 無濾過生原酒 2019

a subtle interplay of youthfulness and maturity defines this elegant sake, brewed with JAS-certified organic gohyakumangoku rice from ishikawa. mild aromas of japanese citrus, white flowers, and rice powder greet the nose, while the palate reveals a gentle mouthfeel, concentrated umami, and soft sweetness. lively acidity and a pleasant bitterness unfold alongside custard-like richness, leaving a lingering impression that balances freshness with a hint of maturity.

石川県小松市産の有機米を使用し、3年間大切に熟成させた日本酒です。和柑橘に白い花、米粉など穏やかなアロマ。優しい口当たりで旨味と甘味は凝縮感と深みを持っており、味わいにリッチな印象を与えます。溌剌とした酸味と心地良いビターな味わいは、カスタードクリームのような熟成感を思わせる風味と共に余韻を楽しませてくれます。