Moderately weighted on the palate, clean umami of yume no kaori rice, emerges on the mid palate. Hints of Shiso, passionfruit & light spice on the finish. Single in-bottle pasteurisation offers a refreshing & gently sprightly mouthfeel.
お米は福島県が開発した「夢の香」。福島県のオリジナル酵母で醸した穏やかな香りと、酸味、甘味、旨味のバランスのとれた味わいが特徴のお酒です。サラリとした中に微かな旨みが感じられます。生酒を瓶詰めしてから一度だけ火入れをし、通常の2回火入れ酒では味わえない優しい口当たりと微かな生酒の風味が漂います。
